Desde o final da década de 1960, Jacqueline Bisset desfrutou de fama global como estrela de cinema. Sua beleza deslumbrante foi em grande parte responsável por seus primeiros papéis, mas desde então ela se desenvolveu em uma talentosa atriz muito apreciada tanto pela crítica quanto pelos fãs. Além de Roman Polanski, Bisset colaborou com os cineastas John Huston, François Truffaut e George Cukor. Anthony Quinn, Paul Newman, Nick Nolte, Jean-Paul Belmondo, Kenneth Branagh e Marcello Mastroianni já atuaram ao lado dela.
Muitas pessoas erroneamente acreditam que ela é francesa por causa de seu nome, embora ela tenha sido criada na Inglaterra e tenha tido que fazer aulas de francês. Antes de se casar, sua mãe, que é francesa, trabalhava como advogada. O balé foi o estudo de infância de Jacqueline.
A aparência e a forma física impressionantes de Jacqueline causaram grande impacto. No filme, ela nadava debaixo d’água, iniciando a tendência global de camisetas molhadas. A revista Newsweek a chamou de “a atriz de cinema mais bonita de todos os tempos”. Peter Guber, o produtor do filme, declarou: “Aquela camiseta me deixou rico”. No entanto, ela se sentiu explorada e detestou as cenas com as camisetas molhadas. Ela se sentiu enganada, pois não foi informada durante todo o processo de filmagem que as sequências seriam filmadas de maneira tão agressiva. O enorme sucesso do filme, no entanto, tornou Bisset oficialmente lucrativa. O próximo papel de destaque que ela interpretou foi em uma ficcionalização pouco disfarçada do casamento de Aristóteles Onassis e Jacqueline Kennedy.
Embora Bisset nunca tenha se casado, ela teve relacionamentos de longo prazo com vários celebridades, incluindo o dançarino e ator russo Alexander Godunov, o magnata imobiliário marroquino Victor Drai, o ator canadense Michael Sarrazin, o ator suíço Vincent Perez e o instrutor de artes marciais turco Emin Boztepe.
Perguntas de entrevista sobre o status de solteira de Bisset e a falta de filhos são comuns. Ela disse à mídia quando tinha 32 anos que “não poderia, com boa consciência, fazer o que faço e ter filhos”. Você poderia se imaginar como filha de Raquel Welch? Já ouvi histórias terríveis sobre crianças em Hollywood.” Dado que Sarrazin e Boztepe tinham filhos antes de seu relacionamento, Bisset foi efetivamente madrasta em dois de seus relacionamentos anteriores. Bisset é madrinha de Angelina Jolie.
